Zastupitelstvo obce vítonice tvoří 6 členů v čele se starostkou. Starostka obce zastupuje obec navenek, podepisuje právní předpisy obce a usnesení zastupitelstva obce. Nemá pravomoc samostatně rozhodovat o záležitostech spadajících do samosprávy obce. O většině těchto otázek samostatné působnosti rozhoduje zastupitelstvo
Členové zastupitelstva (2022 - 2026):
- Pavlína Horáková: starostka obce, 724 186 788, starostka@vitonice.info
- Bc. Lucie Brzobohatá: místostarostka obce
- Pavel Venhuda: člen zastupitelstva
- Vladimír Buřič: člen zastupitelstva
- Milan Sobotka: člen zastupitelstva
- Jan Sobotka: člen zastupitelstva
- Pavel Venhuda: předseda kontrolního výboru
- Pavel Venhuda: předseda finančního výboru
